Сахзамы – зачем?

Summary: постоянно питаться едой с сахарозаменителями – не здоровое пищевое поведение.

Безопасная количество свободных сахаров в день ~ 30 г или 6 ч.л. Это установил ВОЗ в ходе многолетних обширных исследований.

Сюда входят все формы сахара, включая сиропы, концентраты, соки, нектары и тд.

Но это не так мало, как кажется. Например, 30 г сахара – это:

• целая сковорода домашних сырников
• 70г сгущенки – хватит на 2 порции блинов!
• 1-2 мороженых
• 1 кусок торта
• 5 домашних сочников

При таком раскладе меня искренне удивляют сахарозаменители в рационе здорового человека. Человек хочет кусок любимой «Праги», но ест торт из отрубей на эритрите.

Нафига?!

Что с сахарозаменителями?

Они бывают:

• Калорийные – мед, сиропы, нектары, концентраты соков, изомальт, фруктоза итд.
• Бескалорийные – эритрит, стевия, аспартам, сукралоза, лактулоза итд.

Калорийные сахарозаменители для здорового человека имеют смысл только для разнообразия вкуса. Если нравится кленовый сироп – на здоровье.

Но не забудьте учесть его в общем дневном балансе свободных сахаров. Потому что, как и обычный белый сахар, он входит в «безопасные 6 ложек».

Бескалорийные – выглядят заманчиво, потому что сладко, а сахара нет. Но разрешенные 30 г – это ~ 100 ккал. Вот реально есть смысл «экономить»?

Сахарозаменители худеющим могут быть нужны как временное явление, если человек сразу не готов к умеренности.

Например, ел 5 кусков торта ежедневно и сразу перейти на 1 не может.

Но чем быстрее мы завершим этот временный этап, тем лучше: ведь пока мы едим что угодно и сколько угодно, потому что там мало калорий, мы не учимся умеренности.

Переход на сахзамы не сделает нас здоровее: это показал мета-анализ 56 исследований (BMJ, 2019).

Я не призываю есть сахар ежедневно и обязательно (как и любой другой продукт, кстати). Но если хочется – почему нет?

Если вы соблюдаете правило, высеченное на любом плоском животе этой планеты:

НЕ ПОКУПАЙТЕ СЛАДОСТИ ДОМОЙ ВПРОК

то можете выдохнуть и прогуляться за «Прагой»*

*Это справедливо, если вы убрали весь скрытый сахар из рациона. Если дома с вами живут батон, кетчуп, колбаса и мюсли – забудьте о «Праге»!