Как назвать еду, которую лучше есть пореже?
Почему НЕ подходит:
- Вредная
- Плохая
- Мусорная
- Запрещённая
Вроде бы — глянул на такое объяснение, и сразу понятно — «дружок, это не бро»
Опыт большого количества специалистов, работающих с коррекцией веса и РПП, говорит нам о том, что делать так не надо:
это может привести к повышенной тревожности в теме еды, орторексии и загнать в «диетические качели.
Я обычно поправляю людей, когда они говорят «вредностей наелась», «запрещенкой закинулся» итд. Они на меня цокают — мол, ты же все поняла, чо цепляешься к словам?! Я, конечно, душная баба, но как корабль назовёшь, так он и поплывет
Вот смотрите:
- «Запрещенка» — и вот продукт уже — запретный плод, и становится в 3 раза желаннее
- «Вредный, плохой» — и сразу же хочется отработать в зале, очистить кишечник, прочистить сосуды итд
Сектанство и сумасшедшная одержимость питанием с одновременной тотальной хемофобией во многом родом из таких вот мелочей! И сейчас научное сообщество сильно парится над подбором слов.
Нарекание продуктов «вредными» может иметь худший последствия для здоровья, чем употребление этих самых продуктов.
В современных научно обоснованных рекомендациях по питанию еда не делится на вредную и полезную, там фигурирует:
?Более богатая нутриентами еда
?Бедная нутриентами еда
Часто (не всегда!) бедная нутриентами еда — это ультра обработанные продукты — такие, в которых удалены почти все питательные вещества (клетчатка, ПНЖК, значительная часть витаминов/минералов, полифенолы итд), но зато много сахара, соли, насыщенных жиров и калорий.
Например: чипсы, покупные печеньки и выпечка, шоколадные конфеты, сладкие напитки, дошираки и аналогичные быстрорастворимая еда, пакетированные соки, шоколадное молоко, маргарин, замороженная пицца, наггетсы и другие полуфабрикаты, быстрые завтраки.
Такие продукты могут долго хранится, дешевы в производстве и обладают высокой маржинальность.
Но не становится от этого опасными!
Как называть-то?
Я называю такие продукты опциональными: не обязательная составляющая рациона, но и не запрещённая.
Если едим их как основную пищу, то будем проседать по важным нутриентами и, вероятно, одновременно переедать калорий и лимитируемых ингредиентов: добавленного сахара, соли и насыщенных жиров.
В долгосрочной перспективе это с высокой долей вероятности — урон здоровью
Всё почему?
?Бедные нутриентами продукты ВМЕСТО обычных — не самая хорошая идея
✅А вот в дополнение — почему бы и … да!
Наукой даже установлен лимит, чтобы получить все важные питательные вещества и при этом не перебрать норму по лимитированным ингредиентам и калориям:

При средней норме в 2000 ккал это:
- 1700 ккал — на минимально обработанные овощи, фрукты, рыбу, бобовые и сложные углеводы.
- 300 ккал — совершенно спокойно на эклеры, ролтон и гамбургеры
При таком отношении к продуктам мы перестаём крутить «солнышко» на диетических качелях, не делаем питание смыслом жизни, не боимся еды и при этом замечательно поддерживаем и физическое, и психическое здоровье!