Готовка еды или наблюдение за этим процессом разжигает аппетит

Это минус, когда мы пытаемся похудеть или избавиться от нездоровых привычек в питании, но плюс, когда у нас малоежки или ненавистники овощей

Группа ученых из Университета Суррей (Великобритания) оценила роль готовки и просмотра кулинарных шоу в количестве съеденного и желании продолжать есть даже после утоления чувства голода.

80 участников были распределены на 4 группы:

1.     Активное приготовление пищи – то есть они сами готовили еду

2.     Наблюдение по видео за теми, кто готовит

3.     Отвлеченное внимание – участников просили пораскрашивать картинки

4.     Контрольная группа

Затем всем группам было предложено съесть закуски.

Исследователи измерили, сколько кусочков съел каждый участник, и оценили их желание продолжать есть (вопросы включали «Я мог бы сейчас есть», «Я не хочу есть» и «Я думаю о еде»). Было обнаружено, что те, кто активно готовил эту закуску, либо смотрел, как ее готовят, потребляли больше и сообщали о большем желании есть, чем участники 3 группы.

Хорошо это или плохо? Зависит от того, что готовить. Если пища не имеет питательной ценности, это может привести к увеличению веса и нездоровому перееданию. Однако, в ситуациях, когда дети не хотят есть салат, совместное приготовление или хотя бы наблюдение за тем, как вы его готовите, может сыграть нам на руку

Вывод: готовьте с детьми! Попросите помочь или хотя бы разрешите детям потусоваться вместе с вами на кухне. Так больше шансов, что они попробуют что-то, от чего обычно отказываются. Да и вообще – общий градус любознательности и увлечения едой, вероятно, повысится!