Суперфуды

Суперфуды – условное определение пищи с высокой концентрацией полезных веществ. «Условное» — потому что термин придуман маркетологами.

Часто под понятием суперфуда продают непривычные нам продукты из других стран и континентов, выдавая их за «самый полезный продукт от всего на свете».

В Евросоюзе с 2007 года введен запрет на использование этого термина на упаковках, только если реальная польза не доказана качественными исследованиями. С научной точки зрения этот термин не имеет смысла, потому что нет ни одного продукта (или нескольких продуктов), способного заменить полноценный рацион [1, 2].

Разделю суперфуды на группы, чтобы понимать их смысл и предназначение:

1. Те, чьи полезные свойства не доказаны – нет качественных исследований или исследования не показали ожидаемую пользу (например, мед манука, ягоды годжи или спирулина)
2. Неуникальные – в них много полезных веществ, но ровно столько же можно найти и в других продуктах (киноа, например, легко заменяется обычной гречкой, черника – любой другой ягодой итд)
3. Потенциально опасные при значительном объеме (например, некоторые виды водорослей [3] и сырые какао-бобы [4,5]). Но в незначительном объеме они не несут какой-то ощутимой пользы для здоровья.

В общем-то, любой овощ или семечка может стать суперфудом, если у них будет свой маркетолог.

 

Они не опасны?

Самое опасное, на мой взгляд, это даже не возможный перебор в концентрации. А то, что увлечение суперфудами может обеднить рацион и привести к однообразному питанию. «Я сегодня съел 5 ягод годжи и пудинг с чиа – все, про 5 порций овощей и фруктов можно забыть». Но это не так! Ни один суперфуд не заменит сбалансированный рацион с разнообразием овощей и фруктов. Помните об этом!

ИТОГ

Если вы питаетесь сбалансировано, то помогают все компоненты, а не какой-то конкретный. Когда питаетесь несбалансировано, то один полезный продукт ничего не улучшит.

Суперфудами можно дополнить рацион для вкуса или разнообразия. Но если вам не нравятся суперфуды по вкусу или цене — не покупайте их с чистой совестью. Любой из них можно заменить на более привычный аналог или аналоги без потери пользы.