Ультра-обработанные продукты повышают риск смерти

Еще одно крупное исследование на эту тему

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, было проведено на более чем 22 тысячах граждан, участвующих в проекте Moli-sani.

Анализируя их привычки в еде и наблюдая за состоянием их здоровья в течение 8 лет, исследователи сделали вывод: те, кто регулярно потребляет большое количество ультраобработанных продуктов (более 15% от всей еды), повышается риск смерти от любой причины на 26% и на 58% — от сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые использовали для оценки степени обработанности продуктов международную классификацию NOVA.

В ней ультра-обработанные продукты – это:

  • чипсы
  • покупное печенье и выпечка
  • шоколадные конфеты
  • сладкая газировка и энергетики
  • пакетированные соки
  • дошираки и аналогичные быстрорастворимая еда
  • шоколадное молоко
  • маргарин
  • замороженная пицца, наггетсы и другие полуфабрикаты
  • батон (и другие хлеба с мукой высшего сорта и длиннющим составом)
  • быстрые завтраки
  • и так далее

«Усилия, направленные на то, чтобы привести население к более здоровому питанию, больше нельзя решать только с помощью калорий. Молодые люди все чаще сталкиваются с расфасованными продуктами, которые легко приготовить и потреблять. Это чрезвычайно привлекательно и дешево. Это и другие международные исследования, идущие в том же направлении, говорят нам, что в привычке здорового питания первостепенное значение должны иметь свежие или минимально обработанные продукты» — говорит автор исследования.

В 2019 году было опубликовано похожее испанское исследованиеОно длилось 15 лет и показало, что регулярное (4 и более порций в день) употреблении ультра-обработанных продуктов увеличивает смертность от всех причин на 62% Ультраобработанные продукты оценивались по той же классификации.

Вывод: в качестве вывода приведу цитату автора исследования: «Потратьте несколько минут на приготовление обеда вместо того, чтобы разогревать контейнер в микроволновой печи, или приготовьте сэндвич для детей вместо того, чтобы класть заранее упакованные закуски в их рюкзак: эти простые привычки, которые вознаградят вас на долгие года».

Поделиться