Трава для сердца
Специи и травы в блюдо – это не только способ сделать его вкуснее, но и позаботиться о здоровье сердечно-сосудистой системы
В исследовании контролируемого кормления 71 американца исследователи обнаружили, что добавление в пищу 6,5 г –это ~1,5 ч.л. — трав и специй в день было связано с понижением артериального давления через 4 недели.
Чудеса? Бабки-травницы вышли из сумрака?
Нет, всё до банальности просто:
Добавление трав и специй в пищу — отличный способ добавить аромат и оттенить вкус пищи без добавления натрия, сахара или насыщенных жиров.
То есть не сами травы обладают целебным свойством, а служат более здоровой заменой соли – фактора риска повышения артериального давления.
То же самое с сахаром – когда еда пресная и скучная, так и тянет после нее на что-то с более выраженным вкусом – сладкое, жирное, соленое… А лучше всё вместе!
Если еда ароматная, богатая разными оттенками вкусов, то и набрасываться на пачку пряников после ужина нет так уж и охота.
В исследовании использовались разные комбинации трав и специй, всего было 24 травяных ингредиента — от базилика и тимьяна до корицы и куркумы.
Мы можем миксовать любые специи, экспериментировать, сочетать вроде бы несочетаемое и кайфовать от еды!
Вывод: еда может быть вкусной и без огромного количества соли, сахара и масла. Оставьте эту банальщину фаст-фуду – ведь им больше нечем вас удивить. А себе сейчас же* купите набор диких специей!
*Но это на Новый год