Записи блога

Миоглобин или почему красное мясо — красное?

Дополню статью про красное мясо информацией в миоглобине — белке, который делает красное мясо красным:) Миоглобин — кислородосвязывающий белок скелетных мышц и мышцы сердца. Функция миоглобина заключается в создании в… Читать далее