Спрос на здоровые продукты рождает их предложение

Информация о пищевой ценности на лицевой стороне упаковки побуждает производителей улучшать качество товаров

Ученые из Университета Северной Каролины проанализировали данные по десяткам тысяч продуктов — от батончиков до супов — за последние 16 лет.

Их исследование показывает, что нанесение информации о пищевой и энергетической ценности товара на лицевой стороне упаковки (front of package (FOP) labels) связано с улучшением питательной ценности этих продуктов и их конкурентов.
Выглядят они вот так:

Авторы исследования хотели узнать, движется ли рынок еды в сторону более здоровых предложений. Их вердикт — именно это и происходит.
По всем категориям пищевых продуктов, в которых хотя бы некоторые продукты имеют маркировку FOP, произошло снижение калорийности на 12,5%; снижение насыщенных жиров и сахара на 13%; и снижение натрия на 3,74%. Неплохо!

Вывод: спрос рождает предложение. То есть мы формируем рынок, поэтому давайте и дальше продолжать читать этикетки и делать осознанный выбор.