Рост девочек можно увеличить повышенным содержанием белка в рационе
Но для мальчиков это не работает
Довольно много парней хотели бы увеличить свой рост и часто для этого они прибегают к повышенному потреблению белка. Однако исследование, проведенное диетологами из Боннского университета, показывает, что это не помогает стать выше во взрослом возрасте.
Ученые оценили записи о питании, регулярные 24-часовые сборы мочи и измерения роста детей и подростков, начиная с третьего года их жизни. Данные были получены из исследования DONALD.
Всего было обследовано 189 здоровых девочек и мальчиков. Исследователи регистрировали потребление белка не только по данным диетического опросника, но и путем измерения экскреции азота мочевины.
Увеличение потребления белка не повлияло на рост у мальчиков и юношей, зато у девочек была обнаружена четкая взаимосвязь.
По расчетам ученых, среднее увеличение потребления белка примерно на 7 гр в день сверх рекомендуемой нормы приводит в среднем к увеличению роста на 1 см.
«Если увеличение роста нежелательно, девочки могут даже уменьшить свой взрослый рост на несколько сантиметров в процессе роста, регулируя потребление белка в соответствии с рекомендациями, т. е. не повышая потребление белка без необходимости», — говорит автор исследования.
Исследователи утверждают, что в принципе потребление белка не должно быть значительно выше рекомендуемого, например, 48 граммов в день для девочек-подростков в возрасте от 15 до 17 лет.
Однако в действительности суточное потребление белка у многих детей значительно выше, в некоторых случаях в 1,7-2 раза. Возможные долгосрочные последствия соответствующего высокого потребления белка еще недостаточно изучены, сейчас мы уверенно можем говорить о том, что переедание белка может приводить к снижению потребления фруктов и овощей.
Вывод: есть больше белка может быть и правильной стратегией для увеличения роста девочек, однако мы мало знаем об оборотной стороне этого совета. По российским нормам девушки старше 14 лет должны съедать 75 г белка, причем только 60% должно отводиться на животные источники. Это в 1,5 раза выше западных рекомендаций. Возможно, это поможет российским девочкам стать выше, а возможно – вытеснит из их рациона овощи и фрукты.