Португальские рекомендации по питанию
…кажутся мне одними из самых здравых в мире. И да, я заинтересованное лицо:)
Даже без тумана влюбленности португальские рекомендации объективно хороши и заслуживают стать вашей настольной книгой. И вот почему:
Они соответствуют мировой практике — сбалансированность, разнообразие, готовка дома. Все заветы международных ассоциаций в сфере здравоохранения соблюдены:
- основа рациона — овощи и фрукты.
- в центре тарелки (колеса) — вода, как лучший способ удовлетворить жажду.
- приоритет цельному зерну, растительному белку
- минимизация продуктов глубокой промышленной переработки, соль — не более 5 г/день
- упор на разнообразие и качество пищи
- не забыли и про нормальную физ.активность
При этом в них больше пользы:
Указано количество порций. Метод порций — один из самых простых и повсеместно применяемых в мире. Но на традиционных тарелках США, Британии и Канады количество порций в каждой пищевой группе указано отдельно от самой тарелки. Приходится куда-то лезть, искать доп.инфу. А тут все просто – бери и делай!
Растительный белок выделен отдельной группой. Это не просто совет — «ешьте больше бобовых», а четкая инфа: 1-2 порции бобовых в день помимо мяса, рыбы и яиц.
Преимущество бобовых в рационе вы наверняка знаете —профилактика хронических заболеваний, поддержка психического здоровья.
Кстати, отдельно идет и группа молочных продуктов. К животному и растительному белку не забудьте 2-3 порции молочки!
*Неожиданный бесполезный факт: каштаны записаны в группу сложных углеводов
Другие особенности
Акцент на традиционной еде. Так много любви и уважения к своей культуре я еще нигде не читала (а прочитала абсолютно все рекомендации по питанию развитых стран и много из развивающихся)
Классный мини-учебник про основы рациона. Ёмкая, интересная и качественная информация про все главные аспекты питания: что такое трансжиры, как готовить дома, стоит ли принимать витамины, нужен ли суп, как считать порции в примерах, на каком масле жарить.
Сделано для людей (помимо мини-учебника):
- Рассказано, как хранить каждую пищевую группу — то, чего часто не хватает во многих рекомендациях
- Таблица с точками дымления всех популярных в Португалии масел
- Содержание кофеина во всех популярных местных напитках
- Большой перечень специй и трав — где лучше применять, с чем лучше сочетать
Получился готовый рабочий инструмент, чтобы вкусно и сбалансированно есть и не сойти с ума. Без необходимости переходить на десяти ссылкам, гуглить на английском, читать кучу научпопа и блогов.
Так просто, что аж бесит — сделали нормальную инструкцию для обычного человека, зная его боли и трудности.
Минусы? Не без них!
Нет детализации по свободным сахарам. Ограничились общими фразами в стиле «ешьте меньше», «по возможности не добавляйте». Никаких безопасных ложек, 50 г или хотя бы содержания сахара в паштейше.
Wine tolerance. Первая толерантная к вину страна — мол, можете пить бокальчик-другой — не помрете. Только без фанатизма!
Ну вот, теперь я узнаю Португалию:)
В общем, перевела главные мысли рекомендаций — порции и соотношение. Берите и пользуйтесь.
Португальскую жизнь в каждый дом!
