Поп-корн

Summary: поп-корн  — здоровый перекус, если он приготовлен правильно.

Поп-корн – это цельное зерно кукурузы, которое лопается под воздействием высокой температуры. ВОЗ и современные рекомендации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака призывают включать цельные зерна в свой ежедневный рацион.

Чем полезен?

1. Содержит много клетчатки (14 г на 100 г) – это больше, чем в коричневом или буром рисе, например.
2. Содержит много белка (13 г на 100 г) – это больше, чем в греческом йогурте, например.
3. Содержит железо, витамины группы В, магний, фосфор, цинк, полифенолы.

Рекомендации по здоровому питанию США включают поп-корн в здоровый рацион.

Однако все эти бонусы умножается на 0, когда человек выбирает уже приготовленный поп-корн. Например, в кинотеатре.

В готовых или расфасованных для самостоятельного приготовления в микроволновой печи вариантах много соли, сахара и масла в составе. В некоторых используют гидрогенизированные масла, которые содержат трансжиры. То, что ВОЗ пытается повсеместно вывести из употребления из-за огромного вреда здоровью.

А еще в готовых вариантах слишком много калорий —  Center for Science in the Public Interest подсчитал, что среднее ведро поп-корна в кинотеатре содержит в среднем 1200 калорий (при средней норме для взрослого 2000 калорий).

Как и сколько?

Выбирайте варианта без масла, соли, сахара или ароматизаторов в составе. Многим детям нравится самый обычный «пресный» вкус, поэтому не спешите добавлять туда наполнители.

• Если хотите немного оттенить вкус, можно добавить немного соли, сушеных трав или специй. Мне нравится с паприкой.
• Для сладких вкусов можно на горячий поп-корн насыпать стружки темного шоколада, получается сладко и красиво. Но мне больше нравится с корицей и небольшим количеством ванильного сахара.

2 горсти для любого члена семьи – отличный перекус.

Например, пачки 85 г более чем хватает на семью из 2 взрослых и 2 детей.

Детям до 4 лет Американская Академия Педиатрии не рекомендует поп-корн из-за риска удушья. Если решите знакомить раньше — не оставляйте ребенка и поп-корн наедине.

Всем классного семейного фильма и здоровых перекусов!