Почему артерии стареют?

Исследование о связи состояния артерий и потребления красного мяса

Раньше эксперты полагали, что красное мясо повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний просто потому, что в нем много насыщенных жиров.

Но недавно эта картина усложнилась благодаря открытию вещества, образующегося в процессе расщепления мяса — триметиламин N-оксида, или ТМАО.

Согласно данным из исследования, опубликованного в журнале AHA Hypertension, это соединение повреждает артерии и может играть ключевую роль в повышении риска сердечных заболеваний по мере взросления.

Авторы считают исследование важным прорывом, потому что оно проливает свет на то, почему наши артерии разрушаются с возрастом, даже у тех, кто не курит и не имеет лишнего веса.

Исследовательская группа в настоящее время продолжает изучать соединения, которые могут блокировать выработку TMAO.

Но на данный момент, по словам ученых, рацион с преобладанием растительной пищи является достоверным способом поддержания здоровья сосудов.