Опять про грибы

Да, они всё еще несут пользу

«Более высокое потребление грибов связано с более низким риском развития рака» — говорится в мета-анализе, опубликованном в Advances in Nutrition.

Систематический обзор 17 исследований рака, опубликованных с 1966 по 2020 год с общим количеством участников 19500 больных раком, показал, что люди, которые ели 18 г грибов ежедневно (это примерно ½-1 шампиньон), имели на 45% меньший риск развития рака по сравнению с теми, кто вообще не ел грибы.

Конечно же, исследователи сразу сделали вывод: «Эти результаты предоставляют важные доказательства защитного действия грибов против рака».

Но я бы поспорила: исследование не дает однозначный ответ – всё дело в особых свойствах грибов или в том, что люди, которые часто едят грибы, возможно едят меньше мяса. Или они в целом более разнообразно питаются или чаще выбирают овощи.

Безусловно, грибы – прекрасный продукт. Это отличный источник клетчатки, вариант растительного белка, источник витаминов и антиоксидантов. Например, в грибах есть редкий эрготионеин, на которые возлагают большие надежды биохакеры и сторонники долгой жизни.

Вывод: пока ученые разбираются, чем именно грибы могут защитить от рака, я предлагаю умеренно включать их в рацион. Это круто и для разнообразия, и для вкуса и для здоровья, видимо.