Обычные пп-рационы в прошлом: новый тренд – составлять персональную диету, которая поможет не только вам, но и планете

В ней будут учитываться сезонность, ваш регион проживания, личные параметры и предпочтения.

Поскольку состав оптимального рациона меняется в зависимости от региона проживания, сезона и индивидуальных потребностей, невозможно сделать универсальное меню, которое бы считалось полезным для всех людей на планете. То есть в Норвегии и Чили продуктовая корзина сбалансированного рациона будет разной. Но даже в одном и том же регионе февральское и августовское меню будут различаться.

Исследователи из Института экологической инженерии в Цюрихе (Швейцария) работают над созданием инструмента, который будет содержать обширную базу данных о пищевых продуктах, питательных веществах и их воздействиях на окружающую среду для того, что каждый человек смог создать свой здоровый рацион с учетом региона проживания и сезонности.

Исследователи использовали разрабатываемый метод, чтобы сравнить, как будут выглядеть рационы с низким воздействием на экологию в зависимости от страны (Швейцария или Испания), сезона (август или февраль), пола, включения пищевых добавок, а также различных типов рациона.

«Возможность придерживаться диеты, которая отвечает вашим конкретным потребностям в питательных веществах и снижает риск заболеваний, а также учитывать множество уровней воздействия на окружающую среду, выглядит ошеломляюще», — сказала ведущий автор исследования.

Вывод: вот что значит научный подход в питании: если уж и заниматься составлением меню, то так, чтобы помочь людям сбалансированно питаться в их конкретных условиях проживания, да еще и поменьше вредить экологии при этом.