Орехи

Я продолжаю топить за реальность средиземноморского типа питания в российской деревне (а я именно тут творю модный зож).

Важная составляющая средиземноморского стиля питания – орехи и оливки.

*Гарвард предлагает заменить ими привычные перекусы и «я просто похрустеть»

Но что значит «заменить»?

Я бы сказала – перестать их бояться.

Чем полезны?

Орехи – классный растительный продукт. Больше растительной пищи в рационе – больше бонусов для здоровья.

В орехах есть клетчатка (!), растительный белок, витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты. В основном они представлены омега-6 кислотами, но в грецких есть еще 1 из 3 омега-3 кислот – растительная АЛК.

Некоторые исследования говорят, что те, кто едят орехи, живут дольше. Или, например, у них лучше получается удерживать здоровый вес и реже «срываться».

Но, вероятно это по тому, что они меньше едят обработанных закусок типа чипсов и кукурузных палочек.

*Именно поэтому рекомендация Гарварда звучит как «замените закуски и снэки орехами и оливками»

Арахис тут отнесен к орехам, хотя с точки зрения ботаники он — бобовое

Сколько и как есть?

Текущие научно-обоснованные нормы — 30 г или 1 ваша горсть орехов без специй и соли [1]. Иногда больше, иногда меньше – норма.

Орехи — калорийный продукт, поэтому покупать пачку 100-200 г и съедать под фильм или разговор – так себе затея. Лучше взять горсть, положить ее на тарелку, а остальное убрать.

Не бойтесь их! Добавляйте в салаты, каши, делайте их них перекусы.

Можно добавлять их в еду в форме пасты – супер вещь!

Бутерброд с арахисовой пастой или морковные палочки с кешью-пастой – самые любимые перекусы у моих детей.

Добавь орехи на завтрак:

Добавь орехи на перекус:

И даже в десерт: