Мастхэв здоровой кухни
Как помочь себе придерживаться более здорового рациона?
Осознавать — ЧТО ты ешь.
Как помогать себе осознавать, ЧТО ты ешь?
- читать этикетки того, что покупаешь;
- чаще готовить дома
Как помочь себе готовить дома? ⠀
Иметь «мастхэв» или базовый набор продуктов, из которых всегда можно быстро приготовить ужин, обед, перекус. Конструктор еды. При этом не обязательно каждый день ходить в магазин.
Делюсь своим «мастхэвом» исключительно для примера, Ваш набор будет соответствовать Вашим предпочтениям в еде.
Бакалея:
- паста (классно, если цельнозерновая),
- бурый рис или смесь бурого и дикого риса,
- киноа/булгур/перловка — на выбор,
- гречка,
- геркулес или овсянка;⠀
- разные виды муки (докупаю по мере надобности/распродажи в магазине);
- сахар, соль, любимые специи/приправы для выпечки (ванилин, корица, мускатный орех ) и для «невыпечки» (сушеный чеснок, базилик);⠀
- орехи и любые вяленые/сушеные ягоды (клюква, изюм);
- оливковое масло.
Бобовые:
- чечевица или маш
- бобовая смесь для супа-пюре (см.фото)
Овощи и фрукты:
- морковка
- картофель
- лук
- чеснок
- лимон
- яблоки
- бананы
+поддерживаю 1 любой всегда доступный в сезон овощ (помидор, огурец или перец болгарский)
⠀
Молочка:
- яйца
- молоко
- тертый сыр
- ряженка (я ее очень люблю).
Заморозка:
Подойдёт 1 овощная упаковка чего-то, что любят в вашей семье (например — горошек). У нас — смесь из морковки, брокколи, цветной капусты. И всегда пачка шпината.
И ещё 1 ягодная или фруктово-ягодная смесь. У нас это обычно ананас или вишня.
⠀
Консервы:
Не бойтесь консервов. Если они — не единственная еда в рационе, то ничего страшного в них нет. Выбирайте варианты без масла и сахара в составе.
- в качестве рыбных консервов беру те виды рыб, которые трудно найти в моем регионе свежими;
- Бобовые: консервированная фасоль (без сахара в составе), нут и кукуруза (тоже без сахара, но она очень сладкая).
- Резаные томаты
Примеры
Из собранной «заначкИ» можно приготовить огромное количество полезных блюд, причём за очень короткое время. К тому же, при такой «заначке» вопрос с кулачками овощей и фруктов решается тоже легко и максимально быстро.
10 минут у меня занимает:
- паста с резаными консервированными томатами и консервированной красной фасолью;
- паста со шпинатом, консервированным лососем и тертым сыром
3 минуты:
- овощная тарелка на перекус: морковка, красный перец, орехи
- смузи банан, молоко, шпинат (вообще любой смузи из любого набора продуктов)
Дальше продолжать не буду, чтобы не перегрузить. Оставлю поле для гастрономического творчества и открытий:)