Людям важнее знать, есть ли в продукте глютен, чем не много ли в нем соли

По крайней мере, так считают интернет-магазины

В связи с неуклонным ростом онлайн-покупок продуктов, новое исследование, опубликованное в Journal of Nutrition Education and Behavior, изучает доступность информации о питании на веб-сайтах ведущих продуктовых магазинов.

Исследователи из Университета Миннесоты оценили 12 продуктовых веб-сайтов в США на предмет доступности информации о пищевой ценности продуктов.

Информация об ингредиентах и пищевой ценности была доступны для 85 % упакованных пищевых продуктов, при этом данные о белках, насыщенных и ненасыщенных жирах, углеводах, клетчатке, калориях, соли и сахаре была доступна для большинства продуктов одним щелчком мыши на странице продукта.

Однако эта обязательная для некоторых продуктов информация была указана не всегда, и не всегда она была легко доступна или читаема.

А еще исследование показало, что в интернет-магазинах есть возможность отфильтровать продукты по атрибутам, связанным с питанием: например, потребители могут искать варианты без глютена. Однако, ни в одном магазине не было возможности отфильтровать продукты по количеству соли на порцию, например.

Т.е. технически возможность фильтровать по ингредиентам и нутриентам есть, но реально важные для здоровья параметры (соль, сахар, насыщенные жиры) не учитываются как потенциальный критерий выбора, зато «без глютена» – всегда пожалуйста.

Маркетинг, что с него взять.

Вывод: тема онлайн-покупок продуктов и влияния интернет-магазинов на выбор потребителей – отличные темы для будущих исследований и формированию разумного маркетинга.