Калий, соль и сердце
Важно не только снижать потребление соли, а еще и заботиться о норме по калию
Согласно исследованию, опубликованному в European Heart Journal, женщины, которые едят достаточно калия, могут уменьшить негативное воздействие соли в рационе.
Почему калий и соль
Высокое потребление соли связано с повышенным кровяным давлением и повышенным риском сердечных приступов и инсультов, поэтому советы по охране здоровья сосредоточены на ограничении потребления соли.
Об этом довольно много говорят и пишут, но достичь рекомендуемых 5 г соли и меньше не так-то просто, потому что в рационе современного человека довольно много обработанных продуктов – таких, в которые уже добавлены соль, сахар и другие усилители вкуса.
Кажется, калий помогает организму выводить больше натрия с мочой. Британские ученые проверили эту связку.
Что за исследование
Они отследили данные 24963 участников исследования EPIC-Norfolk в возрасте 40-79 лет. Наблюдали 19,5 лет.
Участники заполняли анкету об образе жизни, измеряли кровяное давление и собирали образцы мочи, чтобы по ним ученые смогли оценить потребление натрия и калия с пищей.
Участники были разделены на 3 группы в зависимости от потребления натрия (низкое/среднее/высокое) и аналогично по потреблению калия.
Далее проанализировали связь между потреблением калия и артериальным давлением после поправки на возраст, пол и потребление натрия.
Потребление калия (в граммах в день) ассоциировалось с артериальным давлением у женщин — по мере увеличения его потребления артериальное давление снижалось. К
огда связь была проанализирована в соответствии с потреблением натрия (низкое/среднее/высокое), связь между калием и артериальным давлением наблюдалась только у женщин с высоким потреблением натрия, где каждый 1 грамм увеличения ежедневного потребления калия был связан со снижением систолического давления на 2,4 мм рт.ст.
У мужчин не было обнаружено связи между калием и артериальным давлением.
Вторая часть исследования — связь между потреблением калия и сердечно-сосудистыми событиями.
Эту связь в когорте рассчитали после поправки на возраст, пол, ИМТ, потребление натрия, использование гиполипидемических препаратов, курение, употребление алкоголя, диабет и предшествующий сердечный приступ или инсульт.
В общей когорте у людей с самым высоким потребления калия риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 13% ниже, чем у людей с самым низким потреблением.
Количество соли в рационе не влияло на взаимосвязь между калием и сердечно-сосудистыми событиями у мужчин или женщин. Это позволяет предположить, что у калия есть другие способы защиты сердца помимо увеличения экскреции натрия.
Вывод
Калий помогает сохранить здоровье сердца, но женщины получают больше пользы, чем мужчины. Существующая рекомендация ВОЗ: взрослым необходимо не менее 3,5 граммов калия и менее 2 граммов натрия в день. Сколько калия содержится в разных продуктах, писала вот тут.