Грибы, орехи, специи. Когда давать?

Эти продукты традиционно вызывают много вопросов – нужны ли они? Когда можно?

Написала для клиники @docdeti

Грибы

Нормальный продукт в рационе: в них есть белок, клетчатка и витамины. Главная их опасность –как губка накапливают токсины и тяжелые металлы, если они есть в почве.

Но это НЕ относится к промышленно выращенным грибам. Например, шампиньонам из супермаркета. Минздрав Великобритании включает рецепты с промышленно произведенными грибами в меню ребенка уже с 6 месяцев! Они отлично подходят в качестве «пальчиковой» еды, дают детям разнообразие вкусов и помогают не выковыривать их из всех блюд в более старшем возрасте.

Да, в грибах много белка и это может создать излишнюю нагрузку на организм ребенка. А еще в них есть хинин – соединение, которое не просто переварить. Поэтому грибы не должны становится основой и полноценным самостоятельным блюдом для маленького ребенка. Однако специально вылавливать их и избегать тоже не стоит.

Союз педиатров России, однако, рекомендует не давать грибы детям до 3 лет. Вероятно, это связано с тем, что и лесные дикие, и промышленные грибы попали в одну категорию.

Орехи

Да, орехи входят в «большую 8-ку аллергенов», но избегание их до 3 лет никак не поможет снизить риски аллергии. Современные исследования показывают, что ранний ввод потенциальных аллергенов снижает риски развития аллергии в будущем. А вот отложенный ввод – наоборот, эти риски увеличивает.

Текущие рекомендации – включать орехи в форме пасты наравне с другими продуктами прикорма. Прямо с 6 месяцев. В форме пасты потому, что цельным орехом ребенком может подавиться. Исключительно по этой причине Союз педиатров России отнес орехи к продуктам, которые нельзя давать детям, а не потому, что они по составу чем-то вредны или опасны.

Специи

Специи специям рознь.

Очевидно острые специи и острую еду не стоит давать детям.

Но сушеные травы в умеренном количестве приветствуются в рационе детей, потому что помогают придать блюдам разные оттенки и познакомить малыша с многообразием пищи. Чем больше вкусов освоит ребенок, тем менее избирателен он будет в еде после 2 лет. Минздрав Великобритании включает чеснок, кумин, корицу и кориандр в рецепты детских блюд уже с 7 месяцев.

Если специи и приправы – это бульонные кубики или вегетта с солью и усилителями вкуса, то еду с ними можно ограничить разовыми пробами, но не полноценной частью рациона

Часто родители переживают, что пресная еда может быть невкусной ребенку и порываются ее посолить или посластить. Специи и травы в этом случае – отличный помощник! Добавляет вкуса и не делает блюдо лимитированным для ребенка.

Но Союз педиатров предлагает зачем-то подождать до года с приправами. А уже с года рекомендует знакомить такими специями: сладкий и белый перец, лавровый лист, базилик, тмин, тимьян, кориандр, майоран, розмарин, душистый перец, ваниль и корица.