Готовить дома – это польза не только для физического, но и психического здоровья

Навык готовки важен для женщин и мужчин, если они хотят жить долго и счастливо

Новое исследование Университета Эдит Коуэн показало, что умение приготовить вкусную здоровую пищу повышает уверенность в себе и классно меняет пищевые привычки на более здоровые.

Исследование было в партнерстве с The Good Foundation and Jamie’s Ministry of Food initiative – кулинарным проектом Джейми Оливера.

657 счастливчиков-участников прошли 7-недельный курс здоровой кулинарии от мэтра, а ученые измерили влияние программы на их самочувствие через 6 месяцев.

У тех, кто участвовал в программе, наблюдалось значительное улучшение общего состояния здоровья, психического здоровья и «субъективной жизнеспособности» по сравнению с контрольной группой.

Также участники сообщили об улучшении уверенности в приготовлении пищи, способности легко менять привычки питания и преодолевать барьеры на пути к здоровому питанию.

При этом эти бонусы касались всех: на старте исследования 77% женщин заявили, что уверенно готовят еду, а вот среди мужчин таких умельцев было всего 23%.

Но в конце программы уверенность в приготовлении пищи и кулинарные навыки были одинаковыми у участников обоих полов.

«Это изменение уверенности в своих силах может привести к изменению пищевых привычек семьи за счет уменьшения гендерной предвзятости и обеспечения гендерного баланса в домашней кухне», — сказал автор исследования.

То есть, если лямку здорового питания семьи тянет не только женщина, то лямка вообще перестает быть лямкой, а становится общим хобби и способом стать ближе. Я как в воду глядела – посвятила этому целый урок в курсе про нутрициологию для начинающих.

К тому же, мужчина часто не просто НЕ помощник, а наоборот – фактор риска нездорового пищевого поведения: часто и много ультра-обработанных продуктов, потому что якобы это быстрее «нормальной» еды (хотя мы все знаем, что банан не дольше сникерса, а пельмени не быстрее брокколи).

Почему так получилось? Потому что многие ребята в детстве слышали «кухня – женское дело» и прочие «шедевры». Они не виноваты, но пора перестать верить, что «кормить» семью – это хорошая идея для здоровья.

Вывод: здоровая кулинария – это круто! Мне очень понравилась цитата Майкла Поллана: «Если бы каждый кардиолог помимо препаратов выписывал рецепт вкусной жареной курицы, сердечных приступов было бы меньше!» Готовить дома, готовить вкусно, готовить вместе – основа здорового пищевого поведения!