Читайте этикетки!

Ответственность за то, что попадает в Ваш организм несете Вы, а не производитель или его маркетинговый отдел.

Производителю важно получить прибыль, потому что это — основа предпринимательской деятельности. Сделать Вас здоровым и счастливым у него задачи нет.

Поэтому перекладывать ответственность за свою жизнь и здоровье на производителей или владельцев магазина — как минимум странно.

Потратьте 20 секунд, читая состав того, что Вы собираетесь положить в корзину, а затем в рот. 

UPD: подробный гайд тут 

Не все йогурты одинаково полезны

Сегодня увидела в магазине пирог ягодный, в составе которого на втором месте после муки шёл майонез! МАЙОНЕЗ, Карл!??‍♀️ Вы точно хотели поесть майонеза, покупая пирог с ягодами? 

Или, быть может, маргарина, покупая хлеб?

Или сахара, покупая кетчуп?

Проблема не в том, что люди в принципе едят майонез или сахар, проблема в том, что они думают, что НЕ едят это.

Я часто слышу на консультациях, что «ничего такого я не ем, а вес прибавляется». Люди искренне полагают, что съели просто хлеб и ягодный пирог, а не майонез и дневную норму сахара.

Не полагайтесь на название и маркетинговые уловки на этикетках. Только состав мелким шрифтом, только хардкор.

 

Как понять, что именно я ем?

Чтобы не тратить в магазине по часу, вычитывая состав каждого продукта, можно воспользоваться эти лайфхаками:

1. Разобрать то, что уже есть в холодильные: прочитайте состав каждого продукта в холодильнике. Даже кетчупа и горчицы. Что не прошло проверку, больше не брать. Занимает не более 10 минут, проверено;
2. Вспомнить все любимые продукты, т.е. которые почти всегда есть в Вашем рационе — выделите дополнительные 10 минут во время ближайшего похода в магазин и прочитайте состав этих продуктов на месте. Если что-то перестанет Вам после этого импонировать — найдите на соседней полке или магазине аналогичный товар с подходящим составом;
3. Помните, что альтернатива есть всегда! Возможно, чуть ниже лежит или чуть реже бывает; 
4. Перед тем, как брать что-то новенькое (особенно рекламируемое по акциям и на кассах) — пробежать глазами состав. 10 секунд, проверено. ❗️10 секунд ❗️, а сколько пользы! Если нет времени искать этому замену, то: 
5. Выделить в плотном графике (разово!) поход в любимый магазин с запасом времени: прочитать составы всех интересующих продуктов и спокойно поискать им замену. Можно даже записать или сфотографировать свои фавориты в разных категориях; 
6. Где есть возможность — читать состав (кондитерские, рестораны);
7. Где такой возможности нет — не впадать в истерию и депрессию. Вы УЖЕ сильно себе помогли, разобрав 90% своего привычного рациона.
   

И всё?

И даже при выполнении всех этих пунктов будет иметь место неопределённость — «а что же я ем?»

Например, потому что российские производители до сих пор не обязаны указывать количество соли и сахара на упаковке: только общее число углеводов.

Этого недостаточно, потому что углеводы — целых класс нутриентов, которые включают как свободные сахара, которые ВОЗ рекомендует ограничивать, так и клетчатку, которую, наоборот, рекомендует увеличивать в рационе.

Однако некоторые производители могут сделать это добровольно. А еще в крупных современных супермаркетах встречают товары, произведенные в  странах, где требования к маркировке другие: на этикетках указывают количество соли, сахара, клетчатки и разбивают жиры на ненасыщенные, насыщенные и трансжиры.

Используя такие понятные этикетки проще сделать здоровый выбор.

Имейте виду: в российских продуктах трансжиры часто маскируются под названиями «жир кулинарный», «жир растительный», «гидрогенизированные масла» и тд.

Не всё так плохо

Исследование 2020 года ученых из Университета Бата показало, что этикетки, расположенные на лицевой стороне упаковки, помогают людям делать более осознанный выбор.

Однако при всех «НО» каждый российский производитель умеет писать в составе «маргарин», «майонез» и указывать ингредиент в составе на том порядковом месте, которое соответствует его «вкладу» в общую массу. Чем ближе ингредиент к началу в составе продута, тем его больше.

А это уже большой шаг и отличная степень осознанности, согласитесь!

Ведь у нас нет задачи впадать в крайности и провоцировать невроз, есть задача нести ответственность за свою жизнь и здоровье.

Итог

Я не призываю отказываться от каких-то конкретных продуктов, лишь предлагаю сделать питание результатом своих потребностей, а не чьей-то удачной маркетинговой кампании.

Пометки «фитнес», «обезжиренный», «био», «органик», «здоровье», «с витаминами»- не гарантируют полезность продукта. Если вместо сахара в составе сироп топинамбура — продукт НЕ полезнее сахарного аналога. 

Чем короче и проще состав — тем лучше.

Самый классный продукт тот, который растет на дереве без этикетки:)