Дети и ультра-обработанные продукты: печальная статистика

Те, кто употреблял больше всего сока и батона, имел больший вес и % жировой ткани в возрасте 24 лет

Когортное исследование 9025 детей, за которыми наблюдали с 1998 года по 2017 показало, что ИМТ, вес, % жировой ткани и окружность талии были выше среди детей , которые ели больше всего ультра-обработанных продуктов (УОП).

Ультра-обработанные продукты (УОП) – это те, из которых максимально удалили питательные вещества и добавили кучу усилителей вкуса и консервантов, чтобы добиться долгого хранения. Например, чипсы, газировка, обычный пакетированный сок, быстрые завтраки и замороженная пицца – это УОП. Подробнее было тут.

Потребление УОП было разбито на 5 групп – от самой низкой — 23% — до самой высокой – 68% от всей еды за день. Только вдумайтесь – 23% всей еды приходилось на УОП, и это было низким уровнем! Текущие научно обоснованные рекомендации по питанию отводят лишь15% рациона взрослых на продукты глубокой переработки, а дети на протяжении многих лет едят ежедневно едят в 3-4 раза больше!

Основными источниками УОП среди детей в самой высокой по потреблению группе были напитки на фруктовой основе, газированные напитки, полуфабрикаты, а также хлеб и булочки.

А рационы детей из 1 группы основывались на минимально обработанных пищевых продуктах, включая воду, молоко и йогурт без наполнителей и фрукты.

Вывод: рацион с преобладанием УОП ассоциируется с лишним весом у детей в будущем. Вероятно, им не просто изменить привычки в питании в осознанном возрасте, и это создает повышенный риск ожирения во взрослом возрасте. Поэтому не кормите детей батонами, соками и сосисками на регулярной основе, чаще готовьте простые перекусы из продуктов с коротким составом и не бойтесь фруктов и молочки.