Молочные продукты детям
Молочные продукты — 1 из 5 пищевых групп, которые составляют сбалансированный рацион и взрослого, и ребенка. Из него мы получаем кальций, белок, различные микроэлементы, а из кисломолочных продуктов — еще и полезные бактерии.
О молоке много мифов, поэтому его чаще всего пытаются за что-то наказать и прогнать с общего стола.
Но для европейского населения, США, Канады и Австралии молочные продукты — это компонент здоровой тарелки. Исключив всю группу без замены получаем несбалансированное питание со всеми вытекающими рисками болезней.
Помните, что любые формы представления сбалансированного рациона (тарелки, порции, кулачки, %) просчитаны по другим пищевым группам с условием того, что там есть молочные продукты. Если их нет, соотношение оставшихся 4 групп будет другим!
Я предпочитаю не усложнять себе жизнь взвешиваниями, подсчетами, калькуляторами и прочей тревогой вокруг еды, поэтому просто беру все 5 пищевых групп в нужных объёмах себе и детям, и помню про разнообразие.
Когда и сколько?
- В прикорм вводим с 8 мес, разовые пробы могут быть и раньше. Порции наращиваем постепенно. Классные варианты: биолакт, творог, ряженка, йогурт
- Не даем до 1 года цельное молоко
- С 1 года — 3 порции молочки в день. ГВ и смесь сюда тоже включается
- 1 порция — кулачок ребенка. Для детей 1-3 года это ~ 100 мл напитка, баночка 120 мл творожка или йогурта
Жирность
Сливки, моложеное и сметана — не лучшие варианты, т.к. там мало Ca и много жира.
Обезжиренные варианты — не предмет первой необходимости, потому что при норме в 2-3 порции молочки в день разница по насыщенным жирам будет не существенна.
Для особо тревожных — обзор, опубликованный в январе 2020 года журналом Advances in Nutrition показал, что молочная продукты обычной жирности не влияют на риски заболевания сердечно-сосудистой системы. А вот обезжиренные варианты – наоборот, отрицательно влияют: 33-летнее исследование 100 тысяч шведских мужчин и женщин показало, что у тех из них, кто употреблял молочные продукты обычной жирности, риски сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа были ниже.
Поэтому выбирайте молочку обычной жирности или слегка пониженной, если морально Вам так легче.
А теперь самое интересное:
«Детская» молочная продукция
Современные российские производители делает детскую молочку преимущественно с сахаром. Это НЕ норма!
Добавленный сахар не рекомендуется детям до 2 лет. Однако кефирчики и творожки «со вкусом яблока» маркируются как «с 8 мес».
Помимо очевидных минусов излишек сахара в рационе мы еще и формируем неправильные вкусовые предпочтения: для ребёнка кефир становится вкусным, если он сладкий. Обычный кефир — фуу.
Зачем так делать? Правильно, чтобы вы всегда покупали только товар этого производителя
При норме 3 порции в день, 3-5-летний ребенок превысит суточную норму только за счет этих творожков/йогуртов. А еще же есть другие продукты, в которые производители тоже щедро сяпыт сахар. А также садик, полдник, бабушка и вообще сами по себе десерты, которые не должны быть демонизированы и выкинуты из рациона.
Что выбрать?
Поэтому выход — брать молочку без сахара. Читать этикетки: сок винограда, сироп, фруктоза, концентрат — тоже сахар. И такой вариант лучше поставить обратно на полку.
Варианты действительно без сахара есть, и даже у разных производителей. Берите их или обычные взрослые варианты — никакого яда в них нет!
Если у ребенка аллергия на БКМ, то придется искать замену: по белку, кальцию и полезным бактериям. Продукты с кальцием есть в прошлом посте про молоко, полезные бактерии — в ферментированных продуктах, а белок — ну, сами знаете:)