Чрезмерное потребление сахара обходится Минздраву Канады в $5 млрд в год

Исследователи призывают вводить налог на сахар, проводить пищевое образование и давать субсидии для поощрения здоровых пищевых привычек

Ученые из Университета Альберты в новом исследовании, опубликованном в The Canadian Journal of Public Health, оценили экономическое бремя чрезмерного потребления сахара благодаря прямым и косвенным издержкам, связанным с 16 хроническими заболеваниями.

Согласно данным из обзора состояния здоровья населения Канады 2015 года, 2 из 3 канадцев потребляют больше сахара, чем рекомендуется – то есть более 10% всей поступающей энергии.

Ученые установили оценки возрастания/снижения риска 16 хронических состояний, связанных с питанием, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания, несколько видов рака, заболевания почек и – внезапно – боль в пояснице.

Вдумайтесь – главные причины смерти людей в развитых странах связаны с питанием, поэтому однозначно обвинять генетику или злой рок в инсульте или раке нельзя.

Далее ученые рассчитали предотвратимые прямые расходы на здравоохранение: на врачей, больницы и лекарства, а также косвенные расходы в виде потери производительности из-за болезни и инвалидности.

Они пришли к выводу, что, если бы канадцы следовали рекомендации в сокращении свободных сахаров до 10%, то можно было бы сэкономить примерно $2,5 млрд. А если бы прислушались к совету ВОЗа – снизить свободные сахара до 5%, чтобы иметь больше бонусов для здоровья, то Минздрав сохранил бы $5 млрд.

Лечение хронических заболеваний составляет 67% всех расходов на здравоохранение в Канаде. Если инвестировать эти деньги в пищевое образование, поддержку ЗОЖ и ввести налог на сахара, то можно все равно остаться в плюсе и повысить количество работоспособных налогоплательщиков.

Хорошие примеры

40 стран и городов по всему миру уже ввели специальный налог на подслащенные сахаром продукты, и по большей части это – сладкие напитки.

Ньюфаундленд и Лабрадор недавно ввели первый такой налог в Канаде, и аналогичная политика была предложена в других местах, но исследователи настаивают на более широком подходе, поскольку на долю сладких напитков приходится только 17% расходов Минздрава, связанных с чрезмерным потреблением сахара.

Они выступают за повышение налогов на все продукты с добавлением сахара и за направление налоговых поступлений на субсидии на здоровую пищу, образовательные программы, ограничение рекламы для детей и улучшение маркировки продуктов.

Вывод: сахар – опциональный продукт в рационе. Он помогает усилить сладкий вкус и является консервантом, поэтому часто добавляется в пищу для продления срока годности еды. Определить его количество «на зубок» нельзя, а чтение этикеток для многих – сложное занятие. В РФ часто еще и бесполезное, потому что не все производители указывают количество сахара в товаре. Но по опыту западных коллег мы видим, что вдумчивое отношение к этому ингредиенту может сэкономить популяции годы жизни и трудоспособности, а казне – миллиарды долларов в год.

Предлагаю начать с меню школ и садиков – указывать суточное количество сахара как минимум там. Без этих данных невозможно сделать нормальное популяционное исследование и выяснить, сколько же сахара реально едят российские дети.

Поделиться:

Oб авторе

Я — научный журналист, поэтому пишу и публикуюсь.

Я — нутрициолог, поэтому в основном пишу о еде и питании.