Фиш&чипс
Если от рыбы ребенок воротит нос, то вот такие рецепты – часто просто спасение! Для детей это не «фуууу, рыба», а прикольные наггетсы с картошкой и солененьким соусом.
У нас будет более здоровая версия.
Ингредиенты
(на блюдо и соус)
- 500 г филе минтая (у меня был размороженный)
- 3 яйца
- 80 г овсяных хлопьев
- 80 г овсяной или пшеничной цз муки
- Соль, сушеный чеснок, оливковое масло
- 7 средних картофелин
- 1 банка (125 мл) греческого йогурта
- Маринованные или соленые корнишоны (как пойдет)
- 2 чл майонеза
Готовим:
Берем 2 противня, застилаем фольгой или пекарской бумагой
Включаем духовку на 180С
Картофель тщательно моем, обсушиваем полотенцем и оставляем досыхать
Филе минтая режем брусками примерно 1х5 см (см карусель). Немного присаливаем и немного посыпаем сухим чесноком. Можно пожмякать или помешать и оставить соль делать свое дело
Овсяные хлопья измельчаем в блендере, но не в муку, а до мелких кусочков. Смешиваем с мукой, добавляем 2 чл соли и 1 чл чеснока. Можно добавить другие любимые специи. Но я готовила для консервативных детей
Яйца взбиваем вилкой в миске
Картофель режем дольками, кладем в миску с крышкой. Добавляем на глаз соль, чеснок и 1 ст л оливкового масла. Закрываем крышкой и трясем как нут из прошлого рецепта. Вы заметили, я фанат смешать соль и чеснок с чем угодно и неистово трястиJ
Перекладываем картофель на противень и убираем в духовку.
Итого у нас остается 3 миски: рыба, яйца, мука. Догадались, что дальше?
Брусочки макаем в яйцо, затем в панировку и на противень 2. И в середине выкладывания врубаем духовку на 230С. Выкладываем остальное и ставим в центр духовки.
Противень 1 можно переставить выше/ниже.
Картофель можно вынимать через 20-25 минут (он печется сначала на 180С, потом совсем чуть-чуть на 230С).
Рыбу – через 20 мин от 230С, но ориентируйтесь на свою духовку.
Соус: 1 банка греческого йогурта+2 чл майонеза (о, ужас!)+1 чл оливкового масла+2 малюсеньких корнишона+соль и сушеный чеснок на глаз
Корнишоны мелко режем, все смешиваем.
Соуса может потребоваться больше, если вы любите можно макать.
Но с таким блюдом хорошо идет салат из помидоров, огурцов и сметаны. Жижа из-под этого салата идеальна в качестве соуса:)