ТЫКВЕННЫЙ КАРРИ С НУТОМ

Быстрый и простой рецепт вкуснющщщего карри! Теплый, уютный, пряный… Ммм🤤

Ингредиенты

• 1 банка 400 г консервированного нута – уйдет не вся
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л карри
• небольшой кусочек тыквы
• 2 полных горсти резанной морквои
• 1 луковица
• 250 мл кокосового молока (не кокосовой воды!)
• Бурый рис – любое количество (нужен как гарнир)

Готовим:

• Ставим вариться бурый рис – по объему сколько угодно. Что не съедите сейчас, добавите завтра к домашнему поке:)
• Режем и обжариваем крупную луковицу, добавляем к ней почищенную резанную морковь (всегда храню такую пачечку в морозилке – очень выручает)
• Убавляем газ, пусть немного потомится. Зовем ребенка доесть лишние куски тыквы
• Быстро очищаем кусок тыквы, режем кубиками и к овощам
• Через 2-5 мин добавляем консервированный нут без жижи – у меня выходит чуть меньше банки 400 мл. Остаток куда? Правильно, в завтрашний поке!
• Добавляем карри – минимум 1 ст ложку, а можно и больше, если любите этот вкус
• Заливаем 250 мл кокосового молока
• Оставляем тушиться 3-5 мин, пока зовем ребенка резать огурец к ужину
• Рис сливаем, добавляем немножко масла, соли и сушеного чесночка
  ❗️Рис и карри не смешиваем! Подаем отдельно!
  Приятного аппетита!🤗